Di era sekarang , kamu memang bisa memesan hidangan siap saji tanpa harus repot memasaknya sendiri. Namun, untuk kamu yang mau menyajikan masakan istimewa bagi keluarga tercinta, maka anda memang lebih bagus memasaknya dengan tangan sendiri. Sebab, memasak sendiri lebih sehat dan dapat menyesuaikan sesuai kesukaan keluarga.

Jika anda sedang mencari inspirasi cara membuat bakso rumahan (kenyal) yang nikmat dan sederhana,maka anda sudah berada di tempat yang tepat. Cara membuat bakso rumahan (kenyal) sebenarnya tidak susah untuk dilakukan jika anda membuatnya dengan teliti. Tapi, kamu tidak perlu risau akan gagal dalam memasaknya karena dalam artikel ini kami akan mengulas bakso rumahan (kenyal) dengan teliti.

Nah buat anda yang ingin memasak bakso rumahan (kenyal) yang lezat, ada beberapa tahap yang bisa dikerjakan, pertama memilih jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. kamu Tak perlu pusing jika hendak memasak bakso rumahan (kenyal) yang lezat di rumah. Sebab, asalkan anda tahu triknya, maka hidangan ini dapat menjadi suguhan yang istimewa.

Di bawah ini, ada beberapa cara praktis dalam memasak caramembuat bakso rumahan (kenyal) yang siap dihidangkan. Sekarang, yuk kita coba kreasikan bakso rumahan (kenyal) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bakso Rumahan (kenyal) memakai 25 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakso Rumahan (kenyal):

1. Gunakan 200 gr fillet ikan kakap
2. Gunakan 200 gr fillet daging ayam (dada ayam)
3. Siapkan 1 bks tepung bakso @32 gr
4. Ambil 3 sdm tepung kanji merk rosebrand
5. Gunakan 7 sdm tepung sagu
6. Ambil 1 btr telur (pakai putih telurnya)
7. Siapkan 4 block es (uk. 2x2 cm)
8. Gunakan 3 sdm air es
9. Sediakan Bumbu halus adonan bakso:
10. Ambil 1.5 sdm bawang goreng merah
11. Siapkan 4 siung bawang putih
12. Siapkan 1/2 sdt merica
13. Gunakan secukupnya garam
14. Sediakan sedikit kaldu bubuk
15. Ambil Kuah bakso:
16. Siapkan 2 potong kaldu tulang dada ayam (dari dada ayam)
17. Gunakan 1 bks bumbu kuah bakso Mamasuka
18. Gunakan 3 siung bawang putih geprek
19. Sediakan 1 btg bawang pere
20. Ambil Pelengkap:
21. Siapkan 1 bgks soun putih
22. Sediakan sesuai selera Sambal (cabe rawit direbus lalu diulek halus)
23. Siapkan 1 batang seledri, irisan
24. Sediakan sesuai selera bawang goreng
25. Sediakan secukupnya kecap manis dan saos tomat

Cara membuat Bakso Rumahan (kenyal):

1. Ini tampilan bakso rumahan kalo dipakai makan (tetep ya pakai sayur)
2. Bersihkan ikan kakap lalu kerok dagingnya (saya buang kepala, kulit dan tulangnya. Fillet kakap ini "nginep" sehari di kulkas, saya taruh dibawah freezer)
3. Bersihkan dada ayam dan ambil bagian dagingnya saja tanpa lemak, kulit dan tulang
4. Potong daging ayam kecil2 lalu di cincang setengah halus. Saya potong dulu daging ayamnya karena tidak punya chopper dan penggilingan daging
5. Kemudian campur cincangan ayam dan fillet ikan. Siapkan blender.
6. Haluskan campuran ikan dan ayam menggunakan blender. Sebelum nya saya bagi 2 dulu agar blender tidak bekerja terlalu keras saat menghaluskan ikan dan ayam. Setiap memasukkan cincangan ayam+ikan beri 1 block es batu (jadi total 2 x menghaluskan ikan+ ayam)
7. Ikan dan ayam yang telah halus di campur bumbu halusnya dan tepung premix bakso Mamasuka. Aduk hingga tercampur semua
8. Kemudian masukkan putih telur, tepung kanji, sagu, 2 block es dan air es. Aduk hingga semua tercampur dan banting banting adonan (saya sebanyak 5 x).
9. Tutup adonan dengan plastik dan simpan di kulkas selama 3 jam.
10. Sembari menunggu, buat kaldu ayam. Yaitu 2 buah tulang dada ayam dicampur air, sedikit garam dan potongan bawang pere. Gunakan api kecil dan tunggu hingga keluar minyak kuning serta mendidih baru kaldu siap digunakan (jika kaldu jadi namun belum bisa digunakan untuk mencetak bakso, matikan saja kompornya)
11. Setelah 3 jam dan kuah kaldu telah jadi serta mendidih dengan api kecil bentuk adonan tadi menggunakan tangan dan sendok. Hasil bulatan adonan masukkan ke kaldu ayam tadi. Tunggu hingga bakso mengapung di permukaan kuah kaldu dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis (jika panci sudah penuh namun adonan masih sisa, simpan sementara di kulkas dan keluarkan kembali saat akan dicetak)
12. Dinginkan bakso (bakso kalo ditiriskan dan didinginkan akan menyusut)
13. Untuk membuat kuah baksonya: sisa kaldu untuk mencetak bakso ditambahkan bawang putih geprek, sisa bawang pere, 1 btg seledri dan 1 bks bumbu kuah bakso. Aduk dan cicipi jika ada yang kurang
14. Membuat sambal : rebus 7bh cabe kecil lalu uleg halus dan tambahkan sedikit kuah bakso…
15. Ini jadinya 27 bakso ya
16. Review: baksonya kenyal, gurih pokoknya mirip wis ama si abang bakso (tapi ini gak pakai daging sapi aja) gak berasa ikannya. Tepung premix mamasuka kemasan @32gr seharusnya untuk 1 kg daging/ikan. Tapi saya untuk 400gr (kebiasaan suka tabrak aturan, takut gatot ntar made protes baksonya gak ngigit alias kenyal. Next kalo mau buat coba pakai setengah kemasan dengan berat daging yang sama. Mungkin ada yang tanya kenapa harus dibanting, kenapa harus di kulkas 3 jam, kenapa harus ikan + ayam?
17. 1. kenapa di banting? supaya adona kalis dan mulus (jadi inget bikin adonan donat….banting sampai lengen kekar hahaha…). penjelasan ini saya dapat di blognya Mbak Endang Just Try and Taste, silakan klik link ini (http://www.justtryandtaste.com/2012/06/membuat-bakso-daging-ayam-yang-kenyal.html)
18. Kenapa harus disimpan 3 jam di kulkas dengan ditutup plastik?wah kalo ini lupa jawabannya harus kenapa (mungkin ada yang bisa bantu!!) saya lupa kemarin baca di blog atau comment facebook orang ya. pokoknya nyantol di otak aja step naruh 3 jam di kulkas.
19. Kenapa campuran ikan dan ayam?jawabannya ada di blog Mbak Diah Didi. ^_^

Nah, itulah artikel tentang bakso rumahan (kenyal) yang sederhana dan mudah dilakukan versi kami. Semoga anda dapat mempraktekkannya dengan hasil yang memuaskan.

Terima kasih anda telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakso Rumahan (kenyal) sederhana di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakso rumahan (kenyal) yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba!